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バラット

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昔、農家では、しぼった乳を一晩放置し、自然に浮いた脂肪を樽に入れて棒を上下に動かして、バターを造っていました。そのバター作りの道具(バラット)に形が似ていることで名付けられました。
優しい酸味とクリーミーな風味、そしてピックの刺さった小さくかわいらしい形が特徴です。

まるで白い姫リンゴのようなこのチーズは

山羊乳特有のきめこまやかな酸味と甘味が程よくおいしい

僕の大好きなシェーブルチーズの一つです。
by inveroukamio | 2011-01-14 16:11
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