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ついに完成!

自家製の生ハムがついに完成しました。
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結構たいへんでした。

約一年半かかりました。

猿や猪に目を光らせながら

真夏は腐敗しないかドキドキ

そしてこの冬・・・その時がきました

今朝おそるおそるナイフ投入です。
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外はガチガチで水分を抜きすぎたかな?と思いきや

中はしっとり、うーん、実にいい香りです。

とりあえず、一枚 分厚く切って

増美さんに・・・

どう?どんな感じ?おいしい?腐ってない?

しばらく沈黙がつずき僕も一枚  パクッ!

お!え?あー、こ、これは

な、なんと
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お店でね・・・ワーラ、ボナペティ。
by inveroukamio | 2010-01-23 16:55 | 美食クラブ
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